煎鱼丝
1. 将鱼肉切成丝状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼丝煸炒至变色。
3. 加入适量的水，烧开后加入豆腐、木耳、胡萝卜等蔬菜，煮至熟透。
4. 最后加入盐、鸡精调味即可。
红烧鱼丝
1. 将鱼肉切成丝状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼丝煸炒至变色。
3. 加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段，煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入盐、鸡精调味即可。
清蒸鱼丝
1. 将鱼肉切成丝状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 将鱼丝放入碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、清汤，蒸10分钟。
3. 取出后淋上香油，撒上葱花即可。
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