肉末土豆泥煎饼的做法
材料：
- 土豆 2个
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将土豆泥和鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀。
- 将猪肉末分成若干小份，搓成小肉球。
- 将平底锅加热，加入适量油，将土豆泥煎成饼状，放入肉球，用铲子轻轻压扁。
- 煎至两面金黄色即可。
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