鱼香茄子的做法图片

• 鱼的做法

鱼香茄子的做法：

1.茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。

2.热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、醋、糖、盐、鸡精、清水煮开，加入茄子煮5分钟。

5.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

鱼香茄子的做法图片

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