京?n肉丝的做法
京酱肉丝的做法：
1. 准备好猪肉，切成丝状，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 准备好京酱肉丝的调料：豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入甜面酱、醋、糖、料酒、生抽、老抽、清水煮开。
5. 将煮好的调料倒入炒好的猪肉丝上，翻炒均匀即可。
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