油炸豆腐肉沫圆子做法
材料：
- 豆腐200克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，制成肉馅备用。
- 将豆腐块用刀压成泥状，加入适量淀粉搅拌均匀，制成豆腐泥。
- 将豆腐泥搓成小圆子，中间放入肉馅，包裹成圆形。
- 热锅凉油，将圆子放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
- 起锅热油，将葱姜蒜爆香，加入适量水、盐、鸡精、料酒、生抽烧开，勾芡后淋在圆子上即可。
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