湘菜青椒焖蛇的做法大全
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做法大全
湘菜青椒焖蛇的做法大全:
湘菜青椒焖蛇是一道传统的湖南菜品,以其独特的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面是制作湘菜青椒焖蛇的详细步骤:
- 准备食材:新鲜的蛇肉、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、淀粉等。
- 处理蛇肉:将蛇肉洗净切块,用盐和料酒腌制片刻,然后用清水冲洗干净。
- 处理青椒:将青椒洗净去籽,切成块状备用。
- 炒制蛇肉:锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香,然后加入蛇肉翻炒至变色。
- 加入调料:将炒好的蛇肉加入适量的盐、酱油、糖和料酒,翻炒均匀。
- 焖煮青椒:将切好的青椒放入锅中,翻炒均匀后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮片刻。
- 勾芡:将适量的淀粉加入水中调成芡汁,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
- 出锅装盘:将炒好的湘菜青椒焖蛇装盘,即可享用。
湘菜青椒焖蛇是一道色香味俱佳的菜品,蛇肉鲜嫩可口,青椒爽脆可口,口感丰富,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或宴客的美食。
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