红油香辣酱的做法大全

红油香辣酱的做法大全

红油香辣酱是一种非常受欢迎的调味品,它具有浓郁的香辣味道,可以用来调配各种菜肴。下面是一种常见的红油香辣酱的做法:

材料:

  • 干辣椒 100克
  • 花椒粒 20克
  • 大蒜 6瓣
  • 生姜 20克
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量

步骤:

  1. 将干辣椒和花椒粒放入锅中炒熟,炒至微黄色。
  2. 将炒好的辣椒和花椒粒放入砂锅中,加入适量的食用油。
  3. 将大蒜和生姜切碎,放入砂锅中。
  4. 加入适量的盐、白糖和料酒,搅拌均匀。
  5. 将砂锅放在火上,用小火慢慢炖煮,煮至辣椒和花椒粒变软。
  6. 待煮好的红油香辣酱冷却后,装入干净的瓶子中即可。

这是一种基本的红油香辣酱的做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望你喜欢这个做法!

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