红油香辣酱的做法
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美食食谱
红油香辣酱的做法：
红油香辣酱是一种非常受欢迎的调味品，它具有浓郁的香辣味道，可以用来调配各种菜肴。下面是制作红油香辣酱的详细步骤：
- 准备食材：干辣椒、花椒、大蒜、生姜、盐、食用油。
- 将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒熟，炒至微微冒烟，出香味。
- 将炒好的辣椒和花椒倒入研磨机中，研磨成粉末。
- 将大蒜和生姜剁碎，放入碗中。
- 将研磨好的辣椒和花椒粉末倒入碗中，加入适量的盐。
- 在锅中倒入适量的食用油，用小火烧热。
- 将热油倒入碗中，搅拌均匀。
- 待红油香辣酱冷却后，即可装瓶保存。
制作红油香辣酱的过程需要注意火候掌握，以免炒糊或烧焦。制作好的红油香辣酱可以用来拌面、拌菜、炒菜等，增加菜肴的香辣味道。
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