酸辣土豆炒肉的做法：
1. 准备食材：猪肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖、料酒、淀粉。
2. 猪肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 土豆去皮切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆煸炒至微黄，加入青椒、红椒、辣椒煸炒均匀。
6. 加入酱油、醋、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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