油淋鱼的家常做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将草鱼片分批下锅煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精和水，烧开后放入草鱼片，翻炒均匀。
6. 最后淋上香油即可。
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