土耳其红扁豆汤
材料：
- 1杯土耳其红扁豆
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜，切碎
- 2个西红柿，切碎
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙红辣椒粉
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙黑胡椒粉
- 1/2杯橄榄油
- 4杯水
- 香菜，切碎
做法：
- 将洋葱和大蒜放入橄榄油中煮至金黄色。
- 加入西红柿和番茄酱，煮5分钟。
- 加入红辣椒粉、盐和黑胡椒粉，煮1分钟。
- 加入土耳其红扁豆和水，煮沸后转小火煮30分钟。
- 撒上香菜，即可享用。
土耳其红扁豆沙拉
材料：
- 1杯土耳其红扁豆
- 1个黄瓜，切碎
- 1个红洋葱，切碎
- 1个柠檬，挤汁
- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯葡萄干
- 1/4杯切碎的薄荷叶
- 盐和黑胡椒粉
做法：
- 将土耳其红扁豆煮熟，沥干水分。
- 将黄瓜、红洋葱、葡萄干和薄荷叶混合在一起。
- 将柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，倒入沙拉中。
- 加入土耳其红扁豆，拌匀即可。
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