整只冰糖鸭的做法大全
整只冰糖鸭的做法大全
冰糖鸭是一道具有浓郁口味的传统中式菜肴，下面是制作整只冰糖鸭的详细步骤：
- 准备材料：一只鸭子、适量冰糖、适量生姜、适量料酒、适量盐、适量酱油、适量清水。
- 将鸭子宰杀后，去毛、内脏和脚爪，洗净备用。
- 将鸭子放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
- 将鸭子放入锅中，加入适量的水，加入冰糖、生姜、料酒、盐和酱油，用中小火炖煮约1小时，直到鸭子变得酥烂。
- 将炖煮好的鸭子捞出，放入烤箱中，以200度的温度烤制约15分钟，使鸭子表面呈现金黄色。
- 取出烤制好的鸭子，切块装盘，撒上葱花即可食用。
整只冰糖鸭的制作过程需要一定的耐心和技巧，但是制作出来的冰糖鸭肉质鲜嫩，口感独特，非常美味。
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