香菇炖腊鸡的做法
香菇炖腊鸡的做法
材料：
- 腊鸡一只
- 香菇适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊鸡洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 香菇洗净切片，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的腊鸡块，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微高出腊鸡块，放入香菇片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
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