红烧青占鱼的做法视频
红烧青占鱼的做法视频：
1. 准备材料：青占鱼、葱、姜、蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将青占鱼洗净，切成段。
3. 葱、姜、蒜切末，红椒切丝。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入青占鱼段煎至两面金黄。
6. 加入适量料酒煮一下，去腥味。
7. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
9. 加入红椒丝，翻炒均匀。
10. 炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
11. 将红烧青占鱼装盘，撒上葱花即可享用。
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