土豆片炒排骨的做法：
1. 准备好土豆和排骨，将土豆去皮切成薄片，排骨洗净切小块备用。
2. 将排骨放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆片煸炒，炒至土豆变软。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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