啤酒猪肘子的家常做法
啤酒猪肘子的家常做法
材料：
- 猪肘子1个（约1kg）
- 啤酒500ml
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪肘子煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 倒入啤酒，加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
- 将猪肘子捞出，切成块状，装盘后淋上汤汁即可。
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