铁板烧日本豆腐的做法：
1. 准备材料：日本豆腐、洋葱、青椒、红椒、蘑菇、鸡蛋、盐、黑胡椒、沙拉油。
2. 将日本豆腐切成小块，洋葱、青椒、红椒、蘑菇切成丁状。
3. 在铁板上加热沙拉油，放入洋葱、青椒、红椒、蘑菇翻炒至熟。
4. 加入日本豆腐，翻炒均匀。
5. 打入鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀即可。
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