鸡腿炖茄子的做法
鸡腿炖茄子的做法
材料：
- 鸡腿2个
- 茄子1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 鸡腿洗净切块，茄子洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入茄子煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉和茄子都熟透入味即可。
- 最后根据个人口味调整一下盐和鸡精的用量，淋上一点色拉油提鲜即可。
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