江苏徐州家常菜做法

徐州狮子头

材料:猪肉馅、鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、酱油、淀粉、清水。

做法:1.将猪肉馅加入葱、姜、盐、酱油、淀粉、清水搅拌均匀,揉成肉团;2.将肉团压扁,放入蛋液中裹上一层蛋液;3.热锅凉油,将肉团放入锅中煎至两面金黄即可。

徐州酱鸭

材料:鸭子、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、清水。

做法:1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏,洗净备用;2.将葱、姜切成片,放入锅中煸炒出香味;3.将鸭子放入锅中煸炒至表面金黄;4.加入盐、酱油、料酒、白糖、清水,煮至鸭子熟透即可。

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