江苏徐州家常菜做法
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家常菜
徐州狮子头
材料：猪肉馅、鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、酱油、淀粉、清水。
做法：1.将猪肉馅加入葱、姜、盐、酱油、淀粉、清水搅拌均匀，揉成肉团；2.将肉团压扁，放入蛋液中裹上一层蛋液；3.热锅凉油，将肉团放入锅中煎至两面金黄即可。
徐州酱鸭
材料：鸭子、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、清水。
做法：1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用；2.将葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味；3.将鸭子放入锅中煸炒至表面金黄；4.加入盐、酱油、料酒、白糖、清水，煮至鸭子熟透即可。
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