重庆糊辣鸡脚做法大全

• 做法大全

重庆糊辣鸡脚做法

材料：

  • 鸡脚500克
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡脚洗净，焯水去血水备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
  3. 加入鸡脚煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  4. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡脚软烂入味即可。

小贴士：

  • 焯水的时候可以加入少许盐和料酒，去除腥味。
  • 煮的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
  • 炖煮的时间可以根据鸡脚的大小和个人口感进行调整。

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