正宗水煮肉片的做法
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美食食谱
水煮肉片的原料：
猪里脊肉300克，豆芽适量，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，清水适量。
水煮肉片的做法：
1.将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
2.将豆芽焯水后捞出备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
5.放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6.加入清水烧开后放入腌制好的猪肉片，煮至变色后捞出备用。
7.将豆芽放入锅中焯水，捞出沥干水分，摆在盘底。
8.将煮好的猪肉片码放在豆芽上。
9.将煮肉片的汤倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，烧开后淋在猪肉片上。
10.最后撒上葱花和香油即可。
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