酒店莴笋的做法大全
清炒莴笋
1. 莴笋去皮，洗净，切成斜片；
2. 热锅凉油，下莴笋煸炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、清汤，翻炒均匀即可。
莴笋炒肉片
1. 猪肉切片，加入盐、味精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 莴笋去皮，洗净，切成斜片；
3. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入莴笋翻炒，加入盐、味精、鸡精、料酒、清汤，翻炒均匀即可。
莴笋炒蛋
1. 莴笋去皮，洗净，切成斜片；
2. 鸡蛋打散，加入盐、味精、少许水搅拌均匀；
3. 热锅凉油，下莴笋煸炒，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
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