酒店水煮田鸡的做法大全
酒店水煮田鸡的做法
材料：
- 田鸡500克
- 泡椒50克
- 花椒50克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将田鸡宰杀，去皮去腹腔内脏，洗净备用。
- 将泡椒、花椒、姜片、蒜瓣切碎备用。
- 将田鸡切成块，加入适量的盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，将田鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入泡椒、花椒、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
- 加入清水，烧开后放入田鸡块，煮至熟透。
- 加入青蒜段，煮沸后即可出锅。
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