蒜子塘虱煲的做法

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蒜子塘虱煲的做法

蒜子塘虱煲是一道广东传统的汤菜，主要材料是虾和蒜苗，口感鲜美，营养丰富。以下是蒜子塘虱煲的做法：

  1. 准备材料：新鲜的虾、蒜苗、姜、蒜、红枣、枸杞、盐、料酒、清水。
  2. 将虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。
  3. 蒜苗洗净切段，姜切片，蒜切末。
  4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
  5. 加入清水，放入红枣和枸杞，煮开后加入虾尾，煮至虾尾变色捞出备用。
  6. 再次煮开后加入蒜苗，加盐和料酒调味，煮至蒜苗变软即可。
  7. 最后加入虾尾，煮至虾尾热透即可。

蒜子塘虱煲的做法简单易学，适合家庭烹饪。

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