坛子肉的做法最正宗的做法
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坛子肉的做法最正宗的做法
坛子肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。最正宗的做法是将猪肉切成块状，加入各种调料和香料，放入坛子中腌制数日，然后用火蒸煮而成。以下是具体的步骤：
- 准备好猪肉，最好选用五花肉，切成块状。
- 准备好各种调料和香料，如盐、酱油、花椒、八角、桂皮、姜、蒜等。
- 将猪肉块和调料混合均匀，放入坛子中，盖上盖子，放置在阴凉干燥处腌制数日。
- 将坛子放入锅中，加入适量的水，用火蒸煮2-3个小时。
- 取出坛子，将肉块取出，晾凉后切片即可食用。
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