土豆烧鸡块的做法：
1. 准备食材：鸡肉块、土豆、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 鸡肉块用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，洋葱、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。
5. 留底油，放入洋葱、蒜、姜末煸炒出香味，放入土豆块煸炒至表面微微焦黄。
6. 加入适量水，放入煸炒好的鸡肉块，加入盐、糖、鸡精调味，煮至土豆熟烂。
7. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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