干竹笋炖鸡汤的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 干竹笋：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将干竹笋泡发后切成段。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入干竹笋，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
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