糯米大排的做法大全
糯米大排的做法
材料：糯米、猪排、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。
步骤：
1. 糯米提前泡发，猪排切成适当大小的块，葱姜蒜切末备用。
2. 猪排块加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟。
3. 糯米蒸熟备用。
4. 炒锅中倒入适量油，烧至6成热，将腌制好的猪排块裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
5. 炒锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入蒸熟的糯米翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒调味。
6. 将炒好的糯米铺在盘子里，将炸好的猪排块码在糯米上即可。
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