酱茄条家常做法大全：
酱茄条是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍一下酱茄条的做法：
1. 准备食材：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、淀粉、食用油。
2. 茄子切条，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入茄子翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
9. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
10. 装盘即可。
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