干莴笋的家常做法：
1. 干莴笋炒肉丝：将干莴笋泡软，切成丝，瘦肉切丝，加入葱姜蒜爆炒，加入肉丝煸炒，最后加入调料即可。
2. 干莴笋炒蛋：将干莴笋泡软，切成丝，鸡蛋打散，加入葱姜蒜爆炒，加入莴笋丝煸炒，最后加入调料即可。
3. 干莴笋炖排骨：将干莴笋泡软，切成段，排骨焯水后捞出备用，锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆炒，加入排骨煸炒，加入水煮开后加入莴笋段，炖煮至熟软，加入调料即可。
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