尖椒鲜鱼片的做法
尖椒鲜鱼片的做法
材料：
- 鲜鱼片500克
- 青红尖椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤：
- 将鱼片用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制10分钟
- 青红尖椒切成斜片，葱姜蒜切末备用
- 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香
- 放入鱼片煎至两面金黄
- 放入青红尖椒翻炒均匀
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀
- 加入适量水，烧开后勾芡
- 出锅前淋上香油即可
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