冷吃土豆藕片做法：
1. 准备土豆、藕片、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、香油。
2. 土豆去皮切成薄片，藕切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 将土豆片和藕片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入醋、酱油、盐、糖煮开，倒入土豆片和藕片，翻炒均匀。
6. 出锅前加入香油即可。
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