青椒肉丝四川的做法

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青椒肉丝四川的做法

青椒肉丝是一道非常经典的川菜，口感鲜美，做法也比较简单。以下是制作青椒肉丝的步骤：

  1. 准备好青椒、瘦肉、葱姜蒜等食材。
  2. 将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉等腌制。
  3. 将青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色。
  5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝煸炒至熟烂。
  6. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

青椒肉丝做法简单，但是需要注意的是，瘦肉丝要腌制入味，煸炒时火候要掌握好，青椒丝要炒至熟烂，这样才能保证口感和味道。

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