木耳蒜苔炒肉做法：
1. 准备好所需食材：猪肉、木耳、蒜苔、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 木耳提前泡发，洗净切成小块；蒜苔洗净切段；蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入木耳、蒜苔继续煸炒，加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。
6. 出锅前淋上一勺香油提味即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉，切片的时候要切薄一些，这样更容易入味。
2. 木耳要提前泡发，泡发时间要足够，这样口感更好。
3. 炒菜的时候要快火快炒，这样可以保证菜不会出水，口感更好。
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