常州糟扣肉的做法
常州糟扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、糟卤适量、葱姜蒜适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒翻炒均匀，加入适量清水，烧开后加入糟卤。
5. 加入适量白糖、生抽、老抽、盐，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮约1小时。
6. 炖煮至五花肉软烂入味后，撒上葱花即可。
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