南宁甜酒鱼的做法
南宁甜酒鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，红椒、青椒各一个，料酒、盐、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入草鱼片煸炒至变色。
5. 加入适量清水，烧开后加入红椒、青椒丝，煮至鱼熟透。
6. 加入生抽、糖、醋调味，勾芡后即可出锅。
7. 最后淋上南宁特产的甜酒即可。
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