嫩豆腐金针菇羹的做法
材料：
- 嫩豆腐 1 块
- 金针菇 100 克
- 鸡蛋清 2 个
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香油 适量
- 清水 500 毫升
步骤：
- 将嫩豆腐切成小块，金针菇洗净备用。
- 将清水倒入锅中，加入嫩豆腐和金针菇，大火煮沸。
- 煮沸后转小火，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。
- 再加入葱花和香油，煮开即可。
嫩豆腐金针菇羹做好后，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、醋等。
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