劲道凉粉的做法与配方
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美食食谱
劲道凉粉的做法:
1. 将500克绿豆粉加入清水中,搅拌均匀,放置20分钟。
2. 将绿豆粉糊倒入锅中,加入适量的水,用中火加热,不断搅拌,煮至绿豆粉糊变成透明状,糊状物变得有些发硬,离火待凉。
3. 将凉透的绿豆粉糊切成小块或小条,放入碗中备用。
4. 取一锅加入适量的水,加入少量的盐和食用油,煮沸后,将绿豆粉块放入水中,煮至绿豆粉块浮起,捞出沥干水分。
5. 将煮好的绿豆粉块放入冰箱冷藏,待凉粉凝固后,切成小块或小条,加入适量的调料即可食用。
劲道凉粉的配方:
– 绿豆粉500克
– 水适量
– 盐适量
– 食用油适量
– 调料适量(例如酱油、醋、辣椒油等)
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