辣炒土豆丝的做法
材料：
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 蒜末
- 生姜末
- 辣椒粉
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 油
步骤：
- 将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干水分备用。
- 青椒、红椒洗净去籽，切成细丝，备用。
- 锅中倒入油，烧至6成热，放入土豆丝煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、生姜末、辣椒粉煸炒出香味，放入青椒、红椒丝煸炒至变色。
- 放入煸炒好的土豆丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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