傣味酸凤爪的做法大全
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做法大全
傣味酸凤爪的做法
材料：
- 凤爪500克
- 泡打粉5克
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
- 凤爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，用泡打粉和盐揉搓几分钟，再用清水冲洗干净。
- 将凤爪放入锅中，加入姜片、蒜瓣、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至凤爪变软。
- 将煮好的凤爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将醋、辣椒粉、花椒粉、酱油、糖和适量的水混合在一起，搅拌均匀。
- 将凤爪放入混合好的调料中，腌制30分钟左右。
- 将腌制好的凤爪放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至汤汁浓稠。
- 将煮好的凤爪捞出，放入碗中，淋上煮好的汤汁即可。
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