茄子丝炒辣椒丝的做法
茄子丝炒辣椒丝的做法
1. 茄子切成丝,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味,沥干备用。
2. 辣椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入辣椒丝翻炒均匀。
5. 加入茄子丝翻炒至软烂。
6. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
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