鸭子陈皮汤的做法
材料：
- 鸭子 1 只
- 陈皮 10 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后焯水，洗净备用。
- 将陈皮用清水浸泡 30 分钟，去除表面的杂质。
- 将鸭子放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮 1 个小时。
- 将陈皮切成小块，加入锅中，再煮 30 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 陈皮不要用太多，否则会影响口感。
- 煮鸭子时可以加入一些姜片和葱段去腥。
- 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头了。
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