鸭肉红烧做法：
1. 准备好鸭肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
2. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭肉入味变软烂即可。
家常红烧鸭做法：
1. 准备好鸭肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
2. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭肉入味变软烂即可。
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