宁波川乌鱼的做法

• 鱼的做法

宁波川乌鱼的做法

1. 将川乌鱼宰杀后去头、去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将川乌鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入煎好的川乌鱼，小火炖煮20分钟左右，直至汤汁浓稠即可。

5. 装盘后撒上葱花即可。

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