啤酒炒肉茄子的做法

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啤酒炒肉茄子的做法

1.准备食材：茄子、猪肉、啤酒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉。

2.茄子切块，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，下猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入茄子煸炒，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5.倒入适量的啤酒，烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到茄子软烂入味。

6.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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