蒜苔焖红烧肉的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 蒜苔适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 蒜苔洗净切段，姜切片，葱切段备用。
- 锅中倒入适量油，加入白糖炒至糖色变深。
- 加入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入葱姜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入老抽、生抽翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微高出肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入蒜苔段，继续焖煮10分钟。
- 最后加入盐调味即可。
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