酸竹笋鱼汤做法：
1.准备好鱼、酸笋、竹笋、姜、葱、盐、料酒、清水等食材。
2.将鱼洗净，切成块状备用。
3.酸笋、竹笋分别切成片状备用。
4.姜、葱切成末备用。
5.热锅凉油，放入姜葱末爆香。
6.放入鱼块煸炒至变色。
7.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
8.加入清水，放入酸笋、竹笋，煮至汤汁浓稠。
9.加入适量的盐调味即可。
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