热水面团蒸包子
材料:
- 面粉500克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 盐3克
- 沸水200克
- 冷水适量
步骤:
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀,加入沸水搅拌成团,盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团揉成长条,分割成小剂子,擀成薄皮,包入馅料,摆入蒸锅中,加入适量的冷水,大火蒸10分钟即可。
热水面团蒸饺
材料:
- 面粉500克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 盐3克
- 沸水200克
- 冷水适量
- 猪肉馅250克
- 韭菜100克
- 姜末适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤:
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀,加入沸水搅拌成团,盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团揉成长条,分割成小剂子,擀成薄皮。
- 将猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、香油混合均匀,包入擀好的薄皮中,捏紧口部。
- 将包好的饺子放入蒸锅中,加入适量的冷水,大火蒸10分钟即可。
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