抹茶千层蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 50 克
- 牛奶 250 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 抹茶粉 10 克
- 糖粉 适量
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将面粉混合物分三次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将牛奶和淡奶油混合，加入抹茶粉，用电动打蛋器打至有泡沫。
- 将抹茶混合液分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将平底锅加热，涂上一层薄薄的油，倒入适量的面糊，用小火煎至两面金黄色，备用。
- 将煎好的薄饼放凉，将每张薄饼涂上一层抹茶淡奶油，叠成千层蛋糕。
- 将千层蛋糕放入冰箱冷藏 2 小时，取出后撒上糖粉即可。
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