厦门鸭皮卷 做法视频
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美食食谱
厦门鸭皮卷的做法视频
厦门鸭皮卷是一道美味的传统菜肴，下面是一个详细的做法视频：
1. 准备材料：鸭皮、糯米、香菇、虾仁、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、白胡椒粉。
2. 将鸭皮用开水焯水，去除腥味，然后切成适当大小的片。
3. 将糯米用清水浸泡30分钟，然后蒸熟备用。
4. 香菇切成丁，虾仁剁成泥，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇丁和虾仁泥翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 将蒸熟的糯米铺在鸭皮上，然后将炒好的馅料均匀地铺在糯米上。
8. 将鸭皮卷起来，用牙签固定住。
9. 将鸭皮卷放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
10. 取出鸭皮卷，切成适当大小的段，摆盘即可享用。
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